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Ok, la vile propaganda segnala come inventore dello Champagne il Signor Dom Pierre Pérignon, ma cosa? Non era certo tra le intenzioni del bravo monaco Benedettino del 17° secolo quella di produrre un vino con le bollicine. Vi dirò di più: cercò per anni di inventare qualcosa che "risolvesse" quello che considerava un problema! (il vino 'con le bollicine' era considerato un segno di incapacità nella realizzazione). L'intenzione originaria di Pérignon era quella di assecondare la predilezione della Corte di Francia per il vino bainco. Le uve nere erano molto più facili da coltivare nella regione di Champagne, e a 'Dom' Pierre toccò inventarsi un modo per spremere del succo bianco da queste ultime. Non bastava: dato il clima freddo della zona, il vino aveva bisogno di fermentare per ben due stagioni. Il risultato? Sconfortante (per lui): un vino pieno di anidride carbonica, che Pérignon tentò invano di eliminare. La serendipità è tutta qui: le Corti Francesi e Inglesi impazziranno per questo 'errore', e lo Champagne entrerà nella storia, nonostante il suo inventore :) Fonte: 19 Scoperte casuali che hanno cambiato il mondo - 13 - Champagne

Questa storia può essere un perfetto esempio di serendipità, e potrebbe avere un sottotitolo adeguato: "un singolo incontro casuale dalle ripercussioni gigantesche". E dolci, anche. Pensate: prima del 1904 il gelato veniva servito 'al piatto'. Non esistevano i coni. E' stato nell' esposizione mondiale di quell'anno a StLouis che due prodotti dolciari diversi sono stati uniti in un 'matrimonio' che non sembra conoscere battute d'arresto da più di un secolo. Un piccolo venditore di gelati fece davvero molti affari in quei giorni, forse troppi: presto restò a corto di piatti puliti e con una montagna di gelato alla crema ancora da vendere. Era una disdetta scambiare il proprio disappunto con il vicino di bottega, un venditore di Zalabia (una sorta di sottile sfoglia waffel di origine persiana). Poi l'idea. "Ehi, vendimi un pò di Zalabia, che le arrotolo e ci metto dentro i gelati da vendere!" - Eh? Ne sei sicuro? Se non sono miracoli questi.. :) Fonte: 19 Scoperte casuali che hanno cambiato il mondo - 12 - Coni Gelato